قسم: الاول | قبل | بعد | الاخير | عناوين اقسام | عناوين جميع اقسام

زيت الزيتون.. البديل عن الزيوت الضارة إعداد: أياد الخفاجي إن مضارالدهون النباتية يكمن في زيادة نسبة الكولسترول فيه، والكولسترول مادة شمعية دهنية لاصقة بيضاء اللون تنتج في الكبد وموجودة في بعض الأطعمة ينقلها الدم إلى أجزاء الجسم المختلفة. للكولسترول وظائف مهمة الإنسان و لكن زيادة نسبته في الدم تؤدي إلى تصلب الشرايين وهذا التصلب يكون قاعدة لتراكم الكولسترول في الشرايين إلى أن يؤدي إلى إنسداد الشرايين أو أن يحصل تشققات في الغشاء المغطي للكتلة المتراكمة في الشرايين مما يؤدي إلى تجمع الصفيحات الدموية فوقها والتي تكون هشة و يمكن أن تنفصل وتنتقل إلى شرايين أخرى في القلب أو الدماغ و تؤدي إلى جلطة قلبية أو دماغية، وهكذا فإن ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم مثله مثل التدخين وارتفاع ضغط الدم والسمنة يزيد من خطر الإصابة بالجلطة القلبية أو الدماغية، لهذا ولأجل سلامة الجميع ينبغي استعمال الزيوت الآمنة، ومن افضلها هو زيت الزيتون، والذي يعد من أسهل واسرع الزيوت في عملية الهضم، لأن نسبة الدهون وتركيبها شبيهة للمواد الموجودة في حليب الأم، فإذا كانت عملية هضم وجبة دسمة تتطلب 4 ساعات فإن وجبة مؤلفة من الزيتون والخبز تأخذ فقط نصف المدة، ويحتوي زيت الزيتون على فيتامينات A ،b، c ، d ،e ومن فوائده، انه يخفض نسبة الكولسترول في الدم ويذيب الكولسترول الزائد فضلاً عن احتواء أوراق الزيتون على عصارات قابضة، فإذا مضغ يساعد على علاج التهابات اللثة والفم، وإذا دق وضمد بعصارته تنفع في حالات الجروح والقروح والدمامل، ويمكن استخدام نفس العصارة كحقنة شرجية في حالة القروح، ويكون لزيت الزيتون الأصلي لون أخضر قاتم. كيف يمكن الحفاض على زيت الزيتون: يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح، إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء. فوائد اخرى * مدرر للبول * يعالج القولون * لمنع تساقط الشعر * ضد مرض النقرس * ملين وملطف للأمعاء * مضاد لمرض البول السكري * إذا شرب بالماء الحار سكن المغص * الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر * المحافظة على جمال البشرة وللتشققات * لعلاج تصلب الشرايين والذبحة الصدرية * لعلاج الكساح وفقر الدم عند الأطفال الرضع * لعلاج أمراض الكبد ومدر للعصارة الصفراوية * لعلاج الروماتزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل * يخفض ضغط الدم ويساعد على توسيع الأوعية الدموية